みなさん、お米はどの品種のお米を食べていますか？筆者は大のお米好きで、毎日お米を食べています。
青天の霹靂は青森の新品種米のブランド米です。絶妙な甘さとキレのある一粒一粒のお米がとても印象深く一回食べると「もう一度食べたい！」「いつもよりご飯が美味しくて食欲が出る！」「保存したご飯なのにレンジで温めてもツヤツヤして美味しい！」と筆者は感動して何回もリピートしているお気に入りのお米です。
青森というと”自然が多く食も美味しい”というイメージがあるのではないでしょうか？
本当にそのイメージ通りで『何回でも、どんな料理にも合わせて食べたい』そんなお米です。
なぜ青天の霹靂がおすすめのお米なのか
筆者が思う『青天の霹靂』のおすすめポイントは
おすすめポイント
- 絶妙な甘さとやや大きめの粒が一粒一粒がたっていてツヤツヤ
- 粘りとキレのバランスがGOOD
- 柔らかさもあるが適度な硬さがある
上記のようにおすすめのポイントがたくさんあります。
なぜ"青天の霹靂"のお米をリピートしたのか
筆者が一番このお米を毎日食べるお米として選んだ理由がもう一つあります…それは
- 炊き上がりの抜群の美味しさ
- そして冷凍したりして保存したお米を温めなおした後や冷めた後も抜群に美味しい!
筆者はこのポイントにとても魅力を感じました。
炊き上がりが美味しいお米は多いですが、解凍した後や時間が経ったお米で「やっぱり少し味が落ちちゃうなあ…」となることがありますよね。
しかし、普段生活をしていて毎日炊きたてを食べているという方は少ないのではないでしょうか？
仕事が終わってから炊き始めるのは大変ですし、忙しい方は特にお米を多めに炊いて冷凍保存という方が大半だと思います。
筆者はお米が美味しいとおかずもより美味しいと考えているのでどのタイミングで食べても美味しい青天の霹靂に完全に心を奪われてしまいました…。
ポチップ”青天の霹靂”はどんな料理に合うお米？
シンプルに卵かけご飯や納豆にも合いますし、海鮮、中華、ドリア、お弁当、おにぎりetc...と幅広い料理にとにかく合います🍚
やはり感動したのはお弁当にしたときにもとっても美味しくて筆者は
お米でこんなにも、時間の経ったご飯が変わるんだ！
と感動したのを覚えていますし、どんな料理にも合うのが強みに感じました。
青天の霹靂に限らずですが、お米は重いのでネットで購入し配送してもらう方も多いと思います。その際特Aなど何やらランクのような表記があると思います。筆者は恥ずかしながらしっかりとした意味を知らず、美味しいお米ということなのかな？と思っていました。
では、この特Aとは一体なんなのでしょうか？
特A？お米のランキングとは
青天の霹靂は特Aを獲得しているお米ですが、特Aとは一体何なのでしょうか？
米の食味ランキングは、一般社団法人日本穀物検定協会が良質な米作りの推進と米の消費拡大に役立てるために、炊飯した白飯を試食して評価する食味官能試験に基づき、昭和46年度産米から全国規模の産地品種について行っているものです。
引用元： 農林水産省
具体的には、専門の食味評価エキスパートが、基準米と試験対象米とを比較評価する方法を行っています。
ランクは、複数産地のコシヒカリのブレンド米を基準米とし、これと試験対象の産地品種を比較して概ね同等のものを「A’」、基準米よりも特に良好なものを「特A」、良好なものを「A」、やや劣るものを「B」、劣るものを「B’」として5段階評価を行い、この結果を毎年食味ランキングとして発表しています。
つまり米の食味ランキングというのが行われ基準米と試験対象米を比較し評価したランクのことです。
その中でも、なんと青天の霹靂は最高ランクの特Aを獲得しており、しかも青森のお米で特Aを初獲得したお米なのです！
青森には”つがるロマン”、”まっしぐら”といったブランド米があるのですが”つがるロマン”は17年連続A、”まっしぐら”は19年産にデビュー以来の特Aを獲得、20年産では特Aに次ぐAを獲得しています。
そして”青天の霹靂”は参考品種の14年産も含めると7年連続の特Aを獲得しているのです！
※2020年産の食味ランキングの結果時点
↓青天の霹靂の公式サイトには開発者のお話や系統図などもっと詳しくお米のことを知ることができるのでぜひ覗いてみてください✨
良質なのは品質だけではない！安全・安心にもこだわっているお米です
お米は田植えを５月に行い、すくすく育った稲は１０月に稲刈りがあり、そこから乾燥・籾摺で玄米に加工した後検査&等級検査を経て出荷されます。
この稲が育つ期間の日照時間が東北で青森県が最も長いため太陽の光をたくさん浴びて成長します。その上冷涼な気候で病害虫の発生が少ないので農薬の低減ができており、その他にも自然環境を考えて田んぼの生き物調査もしたりと人にも環境にも優しい農業に取り組んでいるのです。
そして県内で生産されているお米には、玄米の残留農薬&放射性物質の検査を実施して安全性の確保をしているそうです✨
食品には安全&安心を求めている方も多いと思うのでここも嬉しいポイントなのではないでしょうか 💡
魅力が沢山あるお米『青天の霹靂』
普段何気なく口にしている食べ物ですが、『青天の霹靂』に出会ってから「このお米はどこのだろう？」「この野菜はどこから収穫されているのかな？」と食べ物に関心を持つようになりました。
農家さんのさまざまな努力と研究で私たちが美味しいご飯を食べることができているのだなと改めて考える機会になりました。
疲れた日も楽しい日も食事をしますが美味しいご飯を食べると元気の源になります。
購入できるところは身近なお店でも販売しているところが多いので店舗でも購入できますし、お米は重いので筆者はネットで５kg×２の１０kgで毎回頼んでいます！
ポチップ炊きたても温めても冷めていても、美味しいお米”青天の霹靂”をみなさんもぜひ食べてみてください！