みなさん、お米はどの品種を食べていますか？
筆者はとてもお米が好きで、毎日お米を食べてるくらいです。
『青天の霹靂』は青森の新品種米のブランド米です。
『青天の霹靂』は絶妙な甘さとキレのある一粒一粒のお米がとても印象深いお米です。
ときに一回食べると「もう一度食べたい！」「いつもよりご飯が美味しくて食欲が出る！」「保存したご飯なのにレンジで温めてもツヤツヤして美味しい！」と筆者は感動しました。
それ以来、お米を選ぶときは『青天の霹靂』を何回もリピートしているくらいお気に入りのお米です。
青森は”自然が多く食も美味しい”というイメージを誰もが思い浮かべると思います。
『青天の霹靂』は青森のイメージ通りで『何回でも、どんな料理にも合わせて食べたい』お米です。
ポチップ『青天の霹靂』おすすめのお米の理由は？
青森のお米『青天の霹靂』おすすめポイントは
おすすめポイント
- 絶妙な甘さとやや大きめの粒が一粒一粒がたっていてツヤツヤ
- 粘りとキレのバランスがGOOD
- 柔らかさもあるが適度な硬さがある
上記のようなおすすめのポイントがたくさんあるお米です。
なぜ"青天の霹靂"のお米をリピートしたのか
『晴天の霹靂』を毎日食べるお米として選んだ理由は
- お米がツヤツヤして粒だちがいい
- 温めなおしや冷凍した後も美味しい
- 冷めたご飯でもおいしいのでお弁当にも最適
炊き立てが美味しいのは当然のことですが”冷めた後や温めなおした後も美味しい”ので、毎日食べたいお米だなと感じました。
炊き上がりが美味しいお米は多いですが、解凍した後や時間が経ったお米で「やっぱり少し味が落ちちゃうなあ…」となることがありますよね。
しかし、仕事で忙しいときや家事に追われているときでも「ご飯を食べる前にお米を炊くことができている」方は少ないのではないでしょうか？
仕事が終わってから炊き始めるのは大変なので、忙しいときはお米を多めに炊いて冷凍保存しているという方が大半だと思います。
お米が美味しいとおかずもより美味しく感じる事ができるので、おかずにも抜群に相性がいい『青天の霹靂』は毎日食べるお米におすすめです。
ポチップ”青天の霹靂”はどんな料理に合うお米？
『青天の霹靂』はシンプルに卵かけご飯や納豆にも合いますし
- 卵かけご飯
- 納豆とご飯
- 海鮮や刺身
- 中華
- ドリア
- お弁当
- おにぎり
このように幅広い料理にとても合います🍚
一番感動したのは『青天の霹靂』をお弁当に入れて食べたときです。
お米の銘柄が違うだけで、時間の経ったご飯も味が変わるんだ！
と感動したのを覚えていますし、どんな料理にも合うのが強みに感じました。
『青天の霹靂』も獲得！知るとお米選びが楽しくなるお米のランキングを知っていますか？
お米を選ぶときに特Aなどランクのような表記を見かけたことはありませんか？
意味を知らずともランクが上なのは特Aだと感覚的に分かる方が多いと思いますが、意味を知っておくとよりお米を選ぶのが楽しくなります。
では、この特Aとは一体なんなのでしょうか？
米の食味ランキングは、一般社団法人日本穀物検定協会が良質な米作りの推進と米の消費拡大に役立てるために、炊飯した白飯を試食して評価する食味官能試験に基づき、昭和46年度産米から全国規模の産地品種について行っているものです。
引用元： 農林水産省
具体的には、専門の食味評価エキスパートが、基準米と試験対象米とを比較評価する方法を行っています。
ランクは、複数産地のコシヒカリのブレンド米を基準米とし、これと試験対象の産地品種を比較して概ね同等のものを「A’」、基準米よりも特に良好なものを「特A」、良好なものを「A」、やや劣るものを「B」、劣るものを「B’」として5段階評価を行い、この結果を毎年食味ランキングとして発表しています。
「米の食味ランキング」は基準米と試験対象米を比較し評価したお米のランクのことです。
青天の霹靂は最高ランクの特Aを連続で獲得した経験があります。
しかも青森のお米で特Aを初獲得した銘柄米なのです！
『青天の霹靂』お米のランキングは？
『青天の霹靂』は特Aをこれまで「参考品種獲からは9年連続、デビューからは8年連続」で特Aを獲得しているお米です。
2023年度の米の食味ランキングでは猛暑により惜しくも特Aを逃し「A」に格下げになりました。
青森を代表するお米なので、また「特A」に返り咲いてくれるのが待ち遠しいですね！
ポチップ↓青天の霹靂の公式サイトには開発者のお話や系統図などもっと詳しくお米のことを知ることができるのでぜひ覗いてみてください✨
『青天の霹靂』良質なのは品質だけではない！安全・安心にもこだわっているお米
お米は5月に田植えを行いすくすく育った稲は10月頃に稲刈りがあり、そこから乾燥・籾摺で玄米に加工した後検査&等級検査を経て出荷されます。
この稲が育つ期間の日照時間が東北で青森県が最も長いため太陽の光をたくさん浴びて成長します。その上冷涼な気候で病害虫の発生が少ないので農薬の低減ができており、その他にも自然環境を考えて田んぼの生き物調査もしたりと人にも環境にも優しい農業に取り組んでいるのです。
そして青森県内で生産されているお米には、玄米の残留農薬&放射性物質の検査を実施して安全性の確保をしているそうです✨
魅力が沢山のお米それが『青天の霹靂』
普段何気なく口にしている食べ物ですが『青天の霹靂』に出会ってからは「このお米はどこのだろう？」「この野菜はどこから収穫されているのかな？」と食べ物に関心を持つようになりました。
農家さんのさまざまな努力と研究で私たちが美味しいご飯を食べることができているのだなと改めて考えますよね。
疲れた日も楽しい日も、どんなときでもご飯は食べますよね。
ご飯を食べると元気になりますし、気分が落ち込んでいるときは嬉しい気分に変えてくれるパワーが美味しいご飯にはあります。
だからこそ自分に合ったお米に出会うとより毎日の食事が楽しみな時間になりますよ！
炊きたても温めても冷めていても、美味しいお米”青天の霹靂”をみなさんもぜひ食べてみてください！
ポチップ